Exemple de CV Chef Cuisinier
Exemple de CV chef cuisinier avec gestion de brigade, création de menus et food cost. Modèle adapté à la restauration française.
Artisanat & ServicesSenior
Marie Dupont
Chef Cuisinier
marie.dupont@email.com06 12 34 56 78Parislinkedin.com/in/mariedupont
Profil
Chef cuisinier expérimenté avec 10 ans d'expérience en restauration gastronomique et bistronomique. Gestion d'une brigade de 8 personnes et d'un restaurant de 60 couverts. Food cost maîtrisé à 28 %. Créatif et passionné par les produits de saison et le circuit court.
Expérience professionnelle
Chef de Cuisine — Restaurant Le Comptoir — Paris 6e, Paris
2022 — Présent- Dirigé une brigade de 8 cuisiniers pour un restaurant bistronomique de 60 couverts (120 couverts/service le week-end)
- Créé 4 menus saisonniers par an à partir de produits locaux, maintenant un food cost de 28 % (objectif : 30 %)
- Obtenu une note de 4,6/5 sur TheFork (2 000+ avis) et une recommandation au Guide Michelin
Second de Cuisine — Hôtel Le Bristol — Paris 8e, Paris
2019 — 2022- Assisté le Chef étoilé dans la gestion quotidienne d'un restaurant gastronomique 1 étoile Michelin
- Supervisé la mise en place et le service de 80 couverts/jour avec un standard d'excellence constant
- Formé 5 commis de cuisine et 3 apprentis sur les techniques de cuisine française classique
Formation
Master — Université Paris-Saclay, Paris
2015 — 2017Compétences
Compétences clés : Cuisine française traditionnelle et créative, Gestion de brigade, Food cost / Marge brute, HACCP, Création de menus, Gestion des fournisseurs, Formation d'équipe, Cuisine végétale
Langues
Français — NatifAnglais — Courant (C1)
Compétences clés pour un CV Chef Cuisinier
Cuisine française traditionnelle et créativeGestion de brigadeFood cost / Marge bruteHACCPCréation de menusGestion des fournisseursFormation d'équipeCuisine végétale
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